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　　自從食品安全問題得到全民的廣泛關(guān)注后,蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況就一直較突出,這是因為蔬菜常常是人們長接觸的到的食品。雖然近年來,檢測部門通過農(nóng)藥殘留測定儀,檢測了一部分有問題的蔬菜水果,保證了市民的身體健康,但是農(nóng)藥殘留的問題至今仍然非常突出和嚴峻,所以對于農(nóng)藥殘留問題,應(yīng)該從源頭抓起,究其原因,不外乎有以下下幾點：

　　1.農(nóng)戶不按規(guī)定的用藥量、次數(shù)、方法或安全間隔期施藥,或施用不允許在蔬菜上使用的劇毒性的農(nóng)藥。

　　2.現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)施行的農(nóng)藥殘留測定需要通過有機溶劑提取、凈化和用大型分析儀器進行,無法對廉價的蔬菜進行隨時隨地或快速的檢測而形成的監(jiān)管不到位。

　　所以加強對農(nóng)戶的宣傳指導(dǎo)和建立適合國情的、規(guī)范化的農(nóng)藥殘留快速檢測方法,是解決問題的關(guān)鍵所在。目前所使用的農(nóng)藥按其化學(xué)結(jié)構(gòu)大致可分為以下幾類:有機氯類,有機磷類,安基甲酸酯類,擬除蟲菊酯類等。在我國農(nóng)藥中,70%為有機磷農(nóng)藥,而在我國生產(chǎn)使用的有機磷農(nóng)藥中,70%為劇毒、高毒類,而且較多是禁止在蔬菜作物上使用的。雖然這類農(nóng)藥與過去使用的有機氯農(nóng)藥相比,降解速度較快,但在果蔬中的殘留仍然較為嚴重,而且對人們的身體健康會造成極大危害。及時檢測出果蔬中的農(nóng)藥殘留量,對果蔬食用安全至關(guān)重要。

　　針對于當(dāng)前較為嚴峻的食品安全問題,農(nóng)產(chǎn)品作為我們?nèi)粘Ｉ?的生活用品,做好其農(nóng)殘檢測是非常重要的,借助便攜式農(nóng)殘檢測儀可以對高風(fēng)險項目進行快速篩查,快速、有效地找準(zhǔn)不合格農(nóng)產(chǎn)品,并且立即銷毀。避免這些不合格的農(nóng)產(chǎn)品對人體造成危害。對于基層農(nóng)殘檢測來說,快篩這一關(guān)是有效的,雖然沒有定量檢測全面,但勝在快。

　　目前便攜式農(nóng)殘檢測儀在很多地區(qū)都有廣泛的應(yīng)用,它對保障市民食品安全做出了巨大的貢獻,也減輕了執(zhí)法部門的壓力,避免了大型安全事故的發(fā)生,構(gòu)建了一道檢測防線。